Las mejores carnes gourmet

Las carnes de alta calidad y premium que son cuidadosamente seleccionadas y preparadas mediante métodos artesanales.

Raza de carne gourmet

Estas carnes suelen provenir de razas específicas de animales que son criados, de cierta manera, en libertad o alimentados con pasto, y suelen ser procesadas en lotes más pequeños para garantizar un mayor nivel de calidad y sabor.

carnes gourmet
carnes selectas

Desde el Mercado Guzmán el Bueno os mostramos algunos ejemplos de carnes gourmet, como la carne de Wagyu, el cerdo ibérico, la carne de Kobe y la carne madurada en seco. Estas carnes suelen ser más caras que los cortes convencionales debido al cuidado y la atención adicionales que se les dedica en su producción y preparación.

¿Cómo preparar carnes gourmet?

Hay muchas formas de preparar carnes gourmet, dependiendo del tipo de carne y del gusto personal de cada persona. Aquí hay algunas ideas:

  • Filete mignon: Cocine a la parrilla o a la plancha a fuego alto durante unos 3-4 minutos por cada lado para una cocción media-rara. Agregue sal y pimienta antes de cocinar, y termine con mantequilla y hierbas frescas.
  • Ribeye: Cocine a la parrilla o a la plancha a fuego alto durante unos 4-5 minutos por cada lado para una cocción media. Agregue sal y pimienta antes de cocinar y termine con mantequilla y ajo picado.
  • Lomo: Cocine a la parrilla o a la plancha a fuego medio durante unos 10-15 minutos, volteando una vez a la mitad del tiempo. Agregue sal y pimienta antes de cocinar y termine con una salsa de vino tinto.
  • Costillas de cordero: Cocine a la parrilla o al horno durante unos 20-25 minutos, volteando una vez a la mitad del tiempo. Agregue sal y pimienta antes de cocinar y termine con una salsa de hierbas frescas.
  • Carne de cerdo: Cocine a la parrilla o al horno durante unos 25-30 minutos, volteando una vez a la mitad del tiempo. Agregue sal y pimienta antes de cocinar y termine con una salsa de manzana o de mostaza.

Recuerda que la calidad de la carne es muy importante en la preparación de carnes gourmet, así que elija cortes de carne de alta calidad y frescos, elije producto de calidad de tu mercado municipal.

Nuestras carnicerías de productos selectos y gourmet son: